یکی از جذاب‌ترین سمبل‌های شهر استانبول قلعه دختر استانبول یا همان کیز کوله‌سی می‌باشد. این قلعه در گذشته به منظور نگهبانی برای کشتی‌های باربری ساخته شده بود. افسانه‌های عاشقانه فراوانی درباره قلعه دختر وجود دارد که آن را به یکی از محبوب‌ترین مکان‌های دیدنی تبدیل کرده است. کافه‌هایی با منظره‌های فوق‌العاده زیبا و منحصربفرد از تنگه بسفر، میزبان مردم استانبول‌اند.